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冷藏保鲜库和冷冻速冻库区别在哪里

作者: admin 时间:2018-07-04 来源:未知
摘要:冷藏保鲜库和冷冻速冻库区别在哪里...

冷藏保鲜库和冷冻速冻库区别在哪里

   

但是厂家在咨询具体是需要装置冷藏保鲜库还是冷冻速冻库,很多来咨询冷库制造的只知道自己是想要一个冷库。用户就会反问咨询,冷库不是都一样的吗,这两种是有什么区别?

首要用来保鲜,冷藏保鲜库的库温一般在0℃~5℃。即在较长时刻内最大极限地坚持农产品原有的质量和新鲜度,农产品活体本体尽量不逝世,细胞在冷藏的过程中处于休眠情况,削减养分的损耗,坚持鲜活的质量。

即人工制冷的方式,冷冻速冻库是采用各种制冷设备。使室内坚持一定的低温,库温一般为-22-25低温库的特点是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海真钱赌球胞组织死亡,新鲜水平会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的贮藏,并不是温度越低越好。

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